| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Уксус, петрушка, укроп. |
| Суть рецепта |
|---|
| Сливочное масло зарумянивается в сотейнике, добавляется зелень петрушки, а через некоторое время – вскипяченный уксус, настоенный на укропе. |
Ингредиенты
На пять персон. Масла столового или сливочного - 200 гр. Уксусу - 1/2 стакана. Зелени петрушки - одна веточка. Укроп.
Приготовление
Вскипятить в кастрюле, под крышкой, хороший (винный) уксус, бросить в него веточку укропа.
Отдельно на сотейнике отколеровать (зарумянить) сливочное масло.
Когда оно получит красный цвет, положить в него мелко нарезанную зелень петрушки.
Прожарить немного, влить вскипяченный уксус и вскипятить еще раз все вместе.
Примечание
Этим маслом обыкновенно поливается жареная рыба.
