Соус Ткемали к жареной или отварной рыбе
| Оригинальные ингредиенты |
| Алыча, стручковый перец, чеснок |
| Суть рецепта |
| Слива варится, протирается через сито, добавляется зелень, специи, перемешивается. Готовая рыба нарезается и заливается подготовленным соком. |
Ингредиенты
кислой алычи или ткемали — 1½-2 стакана,
зелень кинзы — 2 веточки;
чеснока — 2 дольки,
стручковый перец,
зелень укропа,
полей-трава и соль — по вкусу.
Приготовление
Кислую алычу или ткемали положить в отдельную кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вода только покрыла ее, и сварить. Готовую алычу протереть через дуршлаг, добавить истолченные вместе зелень кинзы, чеснок, стручковый перец, соль, мелко нарезанную зелень укропа и полей-травы (омбало) и перемешать. Готовую рыбу нарезать, уложить на блюдо и залить подготовленным соусом.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Домашняя кухня
Простые блюда
Смотреть источник
Грузинские блюда
Сулаквелидзе Т. П.
Издательство Министерства торговли Грузинской ССР. Тбилиси, 1959
