Взвар к тельному, разварной или жареной рыбе по-монастырски
| Оригинальные ингредиенты |
| Солёные огурцы, рассол, рыбный бульон, ржаная мука. |
| Суть рецепта |
| Огуречные шкурки кипятятся в рыбном бульоне, удаляются, добавляется рассол. Огурцы пассеруются с луком, мука пассеруется на сухой сковороде и разведится смесью бульона и рассола. Добавляются огурцы с луком, соус варится на малом огне до требуемой густоты. |
Ингредиенты
Соленые огурцы – 3 шт.
Рыбный бульон - 1 стакан
Огуречный рассол - ½ стакана
Луковица – 1 шт.
Ржаная мука - 1 ст. л.
Лавровый лист – 1 шт.
Черный перец горошком – несколько шт.
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Огурцы почистить.
Шкурки залить стаканом бульона.
Кипятить в течение 10 минут.
Добавить огуречный рассол.
Довести вновь до кипения.
Процедить.
Огурцы мелко нарезать.
Спассеровать с луком.
Ложку ржаной муки пассеровать на сухой сковороде.
Развести бульоном с рассолом.
Добавить огурцы и лук.
Все соединить и варить на небольшом огне до необходимой густоты.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Блюда по-монастырски
Смотреть оригинал
Ссылка на оригинал: М.Сырников, О.Робинов "Монастырская кухня" М. 2021
