| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Мед, лимонный сок, соленые огурцы, сахар, укроп, перец чили. |
| Суть рецепта |
|---|
| Сливочное масло смешивается с медом и лимонным соком, добавляются огурцы и специи. |
Предисловие: Сочетание соленых огурцов и меда кому-то может показаться экстравагантным, хотя в нем нет ничего необычного – огурцы с медом были вкусной, но вполне обыденной закуской и на русском столе, и у соседних народов. Баланс соленого и сладкого, дополненный лимонной кислинкой и остротой перчика, любую, даже самую заурядную рыбу сделает настоящей экзотикой.
Ингредиенты
- сливочное масло - мед и лимонный сок - соленые огурцы - сахар по вкусу - укроп и перец чили
Приготовление
На небольшом огне растопите сливочное масло, добавьте мед и лимонный сок, и вымешайте до однородности. Добавьте соленые огурцы, нарезанные кубиками, и недолго прогрейте, не доводя до кипения. Попробуйте, и если соус получился недостаточно сладок, добавьте немного сахара. Снимите соус с огня, добавьте мелко нарезанную зелень укропа и измельченный перчик чили, и держите в теплом месте.
При нарезке острого перчика соблюдайте осторожность, удалите семена и мембрану, и добавляйте по частям, но не жадничайте: острота в соусе должна ощущаться отчетливо.
