| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Горчица, яйца, белое вино, уксус, сахар, бульон. |
| Суть рецепта |
|---|
| Все ингредиенты смешиваются и нагреваются. |
Ингредиенты
- 1 рюмка горчицы - 1 рюмка желтков - рюмка белого вина - рюмка уксуса - рюмка сахара - рюмка бульона - рюмка растопленного масла
Приготовление
Взять всего поровну, т.д. по 1 большой рюмке, а именно: 1 рюмку французской или дюссельдорфской горчицы, 1 рюмку желтков, рюмку белого вина, рюмку уксуса, рюмку сахара, рюмку бульона, рюмку растопленного масла. Положить все это в эмалированную кастрюльку, размешать, поставить на плиту, продолжая мешать, пока не загустеет, но не дать вскипеть. Соли положить по вкусу. Количество сахара можно по вкусу уменьшить, но не увеличить. Сохраняется довольно долго в холодном месте.
Примечание
Подается к холодной рыбе.
