| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Болгарский перец, чеснок. |
| Суть рецепта |
|---|
| Запеченный перец перетирается с чесноком и специями. |
Предисловие: Прекрасный соус, который подойдет к мясу, рыбе и птице. Готовится легко и просто.
Ингредиенты
• Перец болгарский (красный) — 1 кг • Масло оливковое — 75 мл • Перец чили (или острый перечный соус - по вкусу) — 2 шт • Соль (по вкусу) • Перец черный (молотый - по вкусу) • Чеснок (крупные ) — 4 зубчика
Приготовление
Поместить перец на противень, застеленный пекарской бумагой, слегка смазать маслом и запечь под грилем до готовности. Вместе с перцем запечь неочищенные зубчики чеснока.
Готовый перец поместить в закрывающуюся емкость. Дать остыть и очистить от семян и кожицы.
Поместить перец, мякоть запеченного чеснока, перец чили, соль, черный перец в блендер и измельчить до состояния пюре, постепенно добавляя масло.
Готовый соус поместить в холодильник минимум на час. Он имеет густую и гладкую консистенцию.
