| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Помидоры, хрен, чеснок, сахар, паприка, кинза. |
| Суть рецепта |
|---|
| Измельченные помидоры соединяются с чесноком, хреном и специями. Соус хранится в холодильнике. |
Ингредиенты
• 3-4 помидора (в зависимости от размера и желания) • корень хрена свежий • головка чеснока • небольшой острый красный перец • 1 ч.л. сахара • 1 ч.л. соли • перец черный, паприка по вкусу • кинза (пучок) - по желанию
Приготовление
Основу соуса составляют помидоры, хрен, острый перец и чеснок. Помидоры опускаем на пару минут в кипяток, обдаем холодной водой и снимаем шкурку.
Перемалываем в комбайне или пропускаем через мясорубку. Хрен натираем на мелкой терке.
Чеснок измельчаем чеснокодавилкой или вручную. Если вручную, то сначала раздавите плоской стороной ножа, тогда чеснок выпускает сок.
Мелко шинкуем острый перец, предварительно очистив от семян. Добавляем сахар, соль, перец, паприку. Все тщательно перемешиваем, заливаем в стеклянную банку и храним в холодильнике.
Примечание
Кинзу, петрушку или укроп я добавляю по желанию перед подачей на стол в зависимости от того, к какому блюду. Но можно и без зелени.
