| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сахар, уксус. |
| Суть рецепта |
|---|
| Подмаринованная в разбавленном уксусе рыба, нарезанная порционными кусками, выкладывается в глубокую форму, покрывается кольцами лука, заливается на 1/3 смесью растительного масла, воды, яблочного уксуса с солью и перцем и тушится на малом огне 40 минут. Подается холодной. |
Ингредиенты
Белая рыба (судак/рипус/салака) - 1 кг Лук - 0,5 кг Молотый черный перец - 1 ч.л. Сахар - 2 ч.л., Соль - 1 ч.л. Подсолнечное масло - 0,5 стакана Яблочный уксус/лимонный сок - 1/3 стакана
Приготовление
Рыбу почистить от чешуи и внутренностей.
Посолить и подкислить лимоном или 2 ч.л. яблочного уксуса на 1/3 стакана воды.
Рыбу нарезать на порционные куски.
Уложить рыбу в глубокую латку.
Лук нарезать кольцами и выложить на рыбу.
Добавить молотый черный перец, сахар и соль, 0,5 стакана растительного масла и 0,5 стакана воды, смешанной с 1/3 стакана яблочного уксуса или лимонного сока.
Жидкость должна покрывать рыбу на 1/3.
Довести до кипения.
Тушить на небольшом огне примерно 40 минут.
Примечание
Блюдо подавать холодным.
