| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Майонез, картофель, репа, огурцы, помидоры, зеленый салат. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба отваривается в небольшом количестве воды с добавлением огуречного рассола, охлаждается, выкладывается на подушку из отваренных овощей с огурцами, помидорами и зеленым салатом, заправленных майонезом. Куски рыбы заливаются майонезом, вокруг выкладываются оставшиеся овощи и нарезанное рыбное желе, политые салатной заправкой. |
Ингредиенты
Рыба – 800 г, Майонез – 200 г, Морковь, Репа, Картофель, Огурцы, Помидоры – по 1 шт., Зеленый салат Горошек зеленый консервированный (или салат зеленый) – 50 г, Желе рыбное – 100 г.
Приготовление
Для приготовления рыбы под майонезом используют любую рыбу, не содержащую межмышечных костей.
Полученное при разделке рыбы филе промыть, разрезать на куски.
Положить в посуду в один ряд, залить небольшим количеством подсоленной воды (или с добавлением огуречного рассола), добавить немного нарезанной петрушки и репчатого лука, закрыть крышкой и довести до кипения.
Когда жидкость закипит, снять с поверхности пену, нагрев уменьшить и варить рыбу до готовности при слабом кипении.
Сваренную рыбу охладить.
Вареные и очищенные морковь, репу, картофель, а также огурцы, помидоры нарезать мелкими кубиками, зеленый салат нашинковать.
Одну треть овощей и зеленого горошка заправить майонезом, выложить на середину блюда, разровнять и сверху уложить куски вареной рыбы.
Оставшуюся часть овощей и мелко нарезанное рыбное желе разместить вокруг рыбы отдельными «букетами» и полить их салатной заправкой.
Примечание
Куски рыбы залить майонезом, а сверху украсить продуктами, входящими в рецептуру.
