| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Зелень, сухари молотые, анчоусы, сок лимона, картофельное пюре, маргарин. |
| Суть рецепта |
|---|
| Отварная икра смешивается с яйцом, солью, перцем, анчоусами, лимонным соком. Полученная масса перекладывается в форму смазанную жиром и обсыпанную сухарями, сверху выкладывается картофельное пюре, маргарин и запекается 30 мин. |
Ингредиенты
150 г икры ½ яйца 5 г зелени петрушки и укропа 15 г сухарей молотых 0,1 г перца 2 г анчоусов 2 г сока лимона 60 г картофельного пюре 20 г маргарина
Приготовление
Свежую щучью икру обдают кипятком, варят 10 минут, растирают вилкой, смешивают с сырым яйцом и заправляют солью, перцем, анчоусами, лимонным соком. Массу помещают в смазанную жиром и обсыпанную сухарями форму, сверху укладывают слой картофельного пюре, раскладывают на нем кусочки маргарина и запекают в жарочном шкафу на среднем огне 30 минут.
Примечание
(источник: Похлебкин Кулинарная книга)
