| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лимон, масло растительное |
| Суть рецепта |
|---|
| Икра освобождается от пленки, солится и выдерживается 2-3 часа, затем взбивается с растительным маслом. Взбитая икра заправляется лимонным соком и охлаждается. |
Ингредиенты
Икра карпа - 100-150 г Лимон - 0.25 шт. Масло растительное - 1 стакан Соль мелкая - по вкусу Сок лимона - 1 ч. л.
Приготовление
Икру свежего карпа очистить от пленки, посолить и дать постоять 2—3 часа.
Затем икру поместить в керамическую посуду и, непрерывно взбивая, добавлять тонкой струей растительное масло. Взбивать нужно до тех пор, пока все масло не соединится с икрой.
В готовую взбитую икру добавить лимонный сок или лимонную кислоту по вкусу, размешать и охладить в холодильнике или на льду.
Примечание
Затем уложить икру в тарелку, сверху украсить зеленью и тонко нарезанными ломтиками лимона.
