| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет. |
| Суть рецепта |
|---|
| Икра заливается кипящим раствором соли и процеживается. В промытую икру добавляется перец, лук. |
Предисловие: Этот способ приготовления икры в домашних условиях доступен каждому.
Ингредиенты
Икра Соль Перец Лук
Приготовление
Для начала нужно приготовить крепкий раствор поваренной соли, довести его до кипения, а затем залить им щучью икру, освобожденную от пленок и сгустков крови. На 1 часть икры берется 1,5-2 части раствора соли. Залитую раствором икру перемешивают до тех пор, пока она не всплывет наверх, после чего ее процеживают сквозь мелкое сито. Слишком соленую икру можно еще раз промыть кипяченой водой. В промытую икру добавляют по вкусу перец, лук. Употребляют как холодное блюдо.
Примечание
Подобным способом можно приготовить икру и из любой другой рыбы.
