| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Масло сливочное |
| Суть рецепта |
|---|
| Икра очищается от пленок, подсаливается и заправляется специями. На сковороде с растительным маслом обжаривается до прозрачности мелко нарезанный лук, добавляется икра и обжаривается до тёмно-оранжевого цвета. При подаче икра заправляется сливочным маслом. |
Предисловие: Икра карася жареная - это невероятно вкусное блюдо, хотя оно и не относится к числу изысканных деликатесов. Однако настоящие любители рыбы оценят его по достоинству.
Уж не знаю у кого как, но лично у меня этот простой рецепт икры вызывает искренний восторг и неконтролируемое слюновыделение. Возможно, для кого-то оно будет выглядеть слегка странно и необычно, но не стоит спешить с выводами, пока сами не попробуете. В общем, больше не буду ничего говорить и раскрывать все секреты вкуса, просто расскажу вам, как приготовить икру карася, а уж вы сами решите, стоит ли этот рецепт вашего внимания.
Ингредиенты
Количество порций: 3-4 Икра карася — 300-400 Грамм Лук репчатый — 1 Штука (крупный) Масло растительное — - По вкусу Масло сливочное — - По вкусу Соль — - По вкусу Специи — - По вкусу
Приготовление
Для начала тщательно очищаем икру от капилляров и других отходов.
Затем обильно солим икру и посыпаем специями на ваше усмотрение. Я, как любитель острого, не жалея добавляю чили перец и черный молотый. Тщательно перемешиваем.
На сковороде в разогретом растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавляем еще растительного масла (икра быстро его вбирает) и выливаем к луку икру.
В процессе обжарки икру необходимо постоянно помешивать лопаткой с отверстием. Когда икра станет темно оранжевого цвета, выключаем огонь, перекладываем ее в тарелку и добавляем, не скупясь, кусок сливочного масла, если необходимо, добавляем еще соль и специи, перемешиваем.
Примечание
Икра готова, и вы можете попробовать это замечательное блюдо.
