| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Мука, панировочные сухари. |
| Суть рецепта |
|---|
| Яйцо, мука, очищенная икра, соль, зеленый лук перемешиваются до однородной массы, панируются и обжариваются до готовности. |
Предисловие: Давайте сразу же решим для себя, что икра минтая точно такой же полезный продукт, как икра черная или красная. Конечно, она не такая красивая и крупная, но это не означает, что в ней нет всех необходимых питательных веществ. Для развития малька из икринки минтая нужно все то же самое, что и для малька осетра, поэтому никакого обмана в этой икре нет, и минтай до сих пор не выродился, а продолжает плавать в Баренцевом море. Единственное отличие, что икра этой рыбы гораздо дешевле. Поэтому и существуют кулинарные рецепты, в которых икра минтая используется как основа еды.
Ингредиенты
1 кг икры, 3 яйца, 100 г лука зеленого 100 г муки пшеничной 50 г растительного масла 10 г соли Панировочные сухари
Приготовление
Снимаем с икры пленку. Если пленка снимается плохо, то икру можно просто перетереть через сито. В большой миске смешиваем яйцо и муку, туда же добавляем очищенную икру и соль. И все тщательно перемешиваем до однородной массы. Мелко шинкуем зеленый лук и тоже добавляем его в фарш. В сковороде разогреваем масло. Из икряного фарша лепим овальные или круглые лепешечки. Если вы хотите, чтобы цвет у этих котлет или блинчиков из икры был поярче, то можно их обвалять в панировочных сухарях. Икряные лепешки выкладываем в масло и обжаривает до готовности.
Примечание
Подаем к столу с овощными салатами и соленьями.
