Икорные блинчики

250 г. икры любой речной рыбы, 
1 яйцо,
1 луковица средняя, 
1 морковь средняя, 
1-2 ст.л. муки,
соль, 
перец по вкусу.

Морковь и лук потереть на мелкой терке. Все смешать с икрой, яйцом, специями и мукой. Муки нужно совсем немного, иначе блинчики получатся жесткими. Выкладываем ложкой полученную массу на разогретую сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон до готовности.