| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет. |
| Суть рецепта |
|---|
| стыки солятся и убираются под гнет. Через сути обматываются марлей и вывешиваются до высыхания. |
Предисловие: Я вялю кефалевую икру (годится и пиленгасовая) по керченско-таманскому рецепту:
Ингредиенты
Соль Икра
Приготовление
Ястыки слегка посыпаются солью и кладутся под легкий гнет в холодильник на сутки, затем обматываются марлей и вывешиваются до высыхания. Подаются к пиву нарезанными по диагонали тонкими ломтиками.
Примечание
Лучше любой вяленой рыбы
