Рыба под томатным соусом

Рыба (минтай, хек, пикша и т.п.) – 1 кг
Лук – 2 шт.
Подсолнечное масло – по потребности
Томатная паста – по вкусу
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу

Взять 1 кг рыбы, можно свежемороженой, такую как минтай, хек, пикша, почистить, выпотрошить.

Нарезать кусочками вдоль и поперек, вынуть кости и хорошо промыть.

Сложить в посуду и хорошо посолить.

Каждый кусочек обвалять в муке и выложить на горячую сковородку с подсолнечным маслом.

Обжарить и дать остыть.

Две большие луковицы нарезать соломкой и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Добавить на сковороду томатной пасты, немножко соли, немножко сахара, дать закипеть и выключить.

Этой горячей смесью залить послойно всю рыбу и поставить ее в холодильник.