| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Гвоздика, кориандр, яблочный уксус |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится отвар со специями, добавляется уксус, подготовленная рыба заливается остуженным маринадом и выдерживается 3-4 часа, затем рыба вынимается и укладывается в банки, добавляется лавровый лист и вновь заливается маринадом. |
Ингредиенты
Рыба 5 л воды 3 ст.л. сахара, 3 г душистого перца, 2 г гвоздики, 3 г кориандра, 100 г яблочного или 6% ного уксуса, 1,5 ст.л. соли, лавровый лист.
Приготовление
Воду вместе с завязанными в марлевый узелок специями кипятить полчаса и остудить. Затем влить уксус, положить туда приготовленную рыбу и выдержать 3-4 часа, маринад отцедить, а рыбу уложить в банки. Добавить лавровый лист и вновь залить маринадом. Банки закупорить и хранить в прохладном месте.
Примечание
Заготовленная таким образом маринованная рыба не теряет своих питательных свойств в течение 3-4 месяцев.
