| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Томат-пюре, коренья, мука, лавровый лист, душистый перец. |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе рыбы солится, перчится, панируется в муке и обжаривается. В подсоленной воде отваривается лавровый лист, луковица, с добавлением уксуса, сахара, томат-пюре. Рыба укладывается слоями, заливается полученным маринадом и остывает в холодном месте. |
Ингредиенты
• 600-700 г рыбы, • 2 ст. л. растит. масла, • полстакана воды, • полстакана уксуса, • 2 ст. л. томата-пюре, • 1 морковь, • мука • 1 корень петрушки, • 1 луковица, • лавровый лист, • черный и душистый перец, • соль.
Приготовление
Выделить чистое филе рыбы, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить на растит. масле. Вскипятить подсоленную воду, положить в нее лаврушку и луковицу, влить уксус, добавить сахар и томат-пюре. Уложить слоями рыбу в стеклянную посуду и залить маринадом.
Примечание
До подачи на стол хранить в холодном месте. Вместо аргентины можно использовать хек, треску, пикшу, морского окуня, палтуса.
