Маринованный карп по-мордовски

- карп
- соль, молотый черный перец
- репчатый лук
- подсолнечное масло

Берем карпа, чистим, потрошим, разрезаем на куски как для жарки (т.е. шириной 2 см.), в какой-нибудь посудине пересыпаем солью (только без фанатизма), молотым чёрным перцем и резаным репчатым луком (где-то четвертинка средней луковицы на 1 кг карпа, больше не надо, а ещё лучше меньше), запихиваем всё это в стеклянную банку. Потом в банку наливаем подсолнечного масла (четверть стакана на 1литровую банку) , закрываем капроновой крышкой, трясём банку как следует и ставим в холодильник. Через 3 дня открываем и уминаем все под водку.