| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сахар, перец горошком, гвоздика. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски карпа заливаются горячим маринадом (вода, уксус, соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздика). Когда маринад остынет – рыба помещается в холодильник на 6-8 часов или сутки. |
Ингредиенты
Карп — 1 кг Вода — 500 мл Уксус 9% — 100 мл Соль — 1 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Чёрный перец горошком — 1 ч. л. Лавровый лист — 2-3 шт. Гвоздика (по желанию) — 2-3 бутона
Приготовление
Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и голову.
Нарежьте карпа на порционные куски.
Приготовление маринада:
В кастрюле смешайте воду, уксус, соль, сахар, перец, лавровый лист и гвоздику.
Доведите до кипения и варите 5 минут.
Выложите куски карпа в стеклянную или эмалированную посуду.
Залейте горячим маринадом так, чтобы рыба была полностью покрыта жидкостью.
Дайте остыть до комнатной температуры.
Затем поставьте в холодильник минимум на 6-8 часов (лучше на сутки).
Примечание
Перед подачей можно сбрызнуть растительным маслом и украсить зеленью.
Этот вариант идеально подойдёт для любителей классического маринованного карпа с выраженной кислинкой!
