| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Уксус, сахар, душистый перец. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски рыбы выдерживаются в молоке, панируются в муке и обжариваются на растительном масле, складываются в контейнер, заливаются маринадом (обжаренная мука, масло, разведенный уксус, томатное пюре, лавровый лист, перец, сахар) и выдерживаются на холоде 6 часов. |
Ингредиенты
Рыба – 1 кг, Масло растительное – 100 г, Мука – 2 ст. ложки, Пюре томатное – 2 ст. ложки, Лист лавровый, Уксус – 2 стакана, Сахар, Перец душистый горошком – 8 шт., Соль.
Приготовление
Очищенную рыбу нарезать на порционные куски и поставить в холодильник на час, выдерживая в молоке.
Затем вынуть из молока, обсушить чистой тканью, посолить, поперчить, обвалять в муке.
Обжарить с двух сторон на растительном масле.
Сложить рыбу в эмалированную или керамическую посуду.
Обжарить муку, добавить масло, разведенный уксус, томатное пюре, лавровый лист, перец, сахар.
Проварить и залить подготовленным маринадом рыбу.
Охладить и поставить в холодное место.
Примечание
Закуска готова к употреблению через 6 часов.
