| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Тимьян, перец лимонный |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски леща солятся и выдерживаются 3 часа в холодильнике, затем сдабриваются специями, укладываются слоями, чередуясь с нарезанным луком, заправляются уксусом и маслом и выдерживаются в холодильнике трое суток. |
Предисловие: Если вы любитель солёных закусок, тогда этот рецепт вам понравится. Предлагаю приготовить маринованного леща. Думаю, каждая хозяюшка, н один раз пробовала мариновать рыбу. Хочу поделиться своим вариантом. Надеюсь, кому-то он пригодится. Маринованный лещ отлично подойдёт к обеденному столу, особенно вкусно с картофельным пюре. Если у вас намечается пивная вечеринка, эту замечательную закуску оценят все ваши друзья. Итак, давайте готовить.
Ингредиенты
Кол-во порций: 4 шт. Лещ - 1200 г Масло подсолнечное рафинированное - 5 ст. л. Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л. Тимьян (Чабрец) сухой - 2 ч. л. Лук репчатый - 300 г Перец лимонный - 1 ч. л. Соль - 100 г Уксус яблочный - 3 ст. л.
Приготовление
Шаг 1 Возьмите такие ингредиенты: леща, соль, перец лимонный, масло подсолнечное, уксус яблочный, перец чёрный молотый, тимьян сушёный.
Шаг 2 Промойте тщательно рыбу. Очистите от чешуи. Обрежьте голову, все плавники. Выпотрошите внутренности. Ещё раз хорошо промойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками шириной, примерно, 1,5-2 см.
Шаг 3 Сложите в подходящую ёмкость. Пересыпьте солью. Укройте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 3 часа.
Шаг 4 А пока подготовьте лук. Очистите и нарежьте полукольцами.
Шаг 5 Достаньте леща из холодильника, хорошо промойте и обсушите. Приправьте по вкусу специями.
Шаг 6 Переложите слоями лук и рыбу. Налейте яблочный уксус и масло. Закройте крышкой и пару раз переверните, чтобы масло и уксус пропитали всю рыбку. Отправьте в холодильник на 3 суток. Периодически переворачивайте ёмкость, чтобы вся рыба хорошо промариновалась.
Шаг 7 Лещ маринованный готов. Приглашаю на дегустацию. Приятного вам аппетита!
Примечание
Время приготовления: 30 мин.
