| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Мука, чеснок, лавровый лист, душистый перец, сахарный песок, соус хрен. |
| Суть рецепта |
|---|
| Нарезанная рыба солится, панируется в муке, жарится, охлаждается и заливается маринадом из уксуса, растертого чеснока, соли, сахара, специй. Через сутки украшается маринованными овощами с соусом хрен. |
Ингредиенты
600—700 г мороженого макруруса 2 столовые ложки растительного масла 2—3 столовые ложки муки 2—3 дольки чеснока 1 стакан 3%-ного уксуса 1 лавровый лист 3—4 горошины душистого перца, соль сахарный песок 0,5 стакана соуса хрен.
Приготовление
Подготовленную и нарезанную кусками рыбу посолить, обвалять в муке, поджарить на масле и охладить. Чеснок растереть с солью. В эмалированную кастрюлю влить уксус, добавить в него растертый чеснок, соль, сахар, специи и довести смесь до кипения, после чего охладить и залить ею жареную рыбу. Поставить в холодильник, где выдержать около суток. При подаче украсить рыбу маринованными овощами.
Примечание
Отдельно в соуснике подать соус хрен.
