| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук, зелень, перец чили, соевый соус, сахар. |
| Суть рецепта |
|---|
| Подсоленные порционные куски филе панируются в муке, обжариваются на растительном масле, затем добавляется маринад (лук + уксус + перец + сахар + зелень), соевый соус и рыба выдерживается сутки в холодильнике. |
Предисловие: Если Вы любитель жареного минтая (или другой морской рыбы), советую ещё один вариант. Холодная закуска из филе, с маринованным луком и зеленью. Очень вкусно, с горячей картошечкой... Мммммм...
Ингредиенты
Минтай — 400 г Мука пшеничная — 2 ст. л. Соль Масло растительное Маринад Лук репчатый (крупный) — 1 шт Уксус (6%) — 50 мл Перец черный — 1 ч. л. Перец чили — 1 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Зелень (кинза, петрушка) — 1 пуч. Соевый соус — 1 ст. л.
Приготовление
Рыбу выпотрошить, удалить плавники, промыть, обсушить. Нарезать на кусочки, слегка посолить.
Разогреть сковороду, влить растительное масло. Кусочки рыбы панировать в муке.
Пожарить рыбу. Дать чуть остыть, затем убрать кости. В контейнере (стекло, керамика, эмалированный) смешать перья лука, оба вида перца, зелень, сахар и уксус.
Маринад разделить на две части, одну выложить на дно. На неё - филе рыбы, сверху оставшийся маринад.
Полить соевым соусом, закрыть убрать в холодильник, на 12-24 часа.
Примечание
Подать к картофелю или как закуску.
