| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Гвоздика, лук, сахар, лавровый лист |
| Суть рецепта |
|---|
| Мойва потрошится, отрезаются головы. Подготовленная рыба смешивается с луком, нарезанным полукольцами, заливается остывшим маринадом (вода + соль + сахар + специи). Добавляется уксус, рыба выдерживается в холодильнике 1-2 суток. Затем маринад сливается, рыба заливается маслом. |
Предисловие: Очень многие любят соленую рыбку, но чаще маринуют сельдь или скумбрию. Я же хочу поделиться рецептом приготовления в домашних условиях маринованной мойвы, ведь это тоже очень вкусная рыбка, хоть и мелкая.
Ингредиенты
600 г мойвы; 400 мл воды; 2 ч. л. соли; 1 ч. л. без горки сахара; 2-3 лавровых листа; 3 гвоздики; 10 горошин черного перца; 4 ч. л. 9% уксуса; 1-2 луковицы; Масло подсолнечное – по потребности
Приготовление
У рыбы отрезать головы, почистить от внутренностей. Промыть.
Вскипятить воду с солью, сахаром и специями (без уксуса). Остудить. Специй можно использовать и побольше, по вкусу.
Лук порезать полукольцами, смешать с мойвой. Залить маринадом, добавить уксус.
Убрать в холодильник на сутки - двое.
Примечание
Затем маринад слить, полить маслом и можно подавать к столу.
