| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Мука, уксус, гвоздика, сахар |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится маринад из обжаренных моркови и лука с добавлением муки, томатной пасты, гвоздики, перца, сахара, соли и уксуса. Рыба обжаривается с двух сторон на масле с мукой, перекладывается в глубокую сковороду, заливается маринадом, доводится до кипения и снимается с огня. Готовая рыба настаивается 2 часа. |
Предисловие: Готовить в четверг! Потому как во всех столовках четверг — это рыбный день (для тех, кто помнит. Еще помнит :) Рецепторы вспоминают незамысловатый вкус маринада, который превращал любой бросовый продукт в полуторжественное блюдо.
Ингредиенты
• Навага (или любая свежая рыба) • Морковь • Лук • Мука • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Сахар - по вкусу • Уксус - по вкусу • Лавровый лист • Гвоздика - 2 шт • Томат-паста - 2 ст.л.
Приготовление
1. Чистим рыбу, морковь, лук.
2. Соломкой нарезаем (натираем) морковь, обжариваем до корочки.
3. Добавляем лук, а после обжарки — муку.
4. Добавляем 2 столовых ложки томатной пасты, пару зернышек гвоздики, перец, сахар, соль и несколько капель уксуса.
5. Муку добавляем в масло.
6. Обжариваем рыбу с двух сторон.
7. Перекладываем в глубокую сковороду.
8. Добавляем лавровый лист, заливаем маринадом.
9. Доводим до кипения и снимаем.
Примечание
Блюду желательно постоять пару часов перед употреблением. Приятного аппетита!
Просто и быстро. Особенно хорош судак в таком маринаде (это для уехавших с Сахалина).
