| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук, морковь, лавровый лист, растительное масло. |
| Суть рецепта |
|---|
| В посуду для маринования выкладываются слоями смесь лука и моркови, затем слой рыбы. Ингредиенты заливаются маринадом (воду, уксус, соль, перец горошком, лавровый лист). Верхний слой заливается растительным маслом, посуда ставится в холодильник на 12 часов. |
Ингредиенты
Окунь (филе или целиком) - 500 г Лук - 1 средний или половина большого лука, нарезанный кольцами Морковь - 1 средняя, нарезанная кружочками или полукружочками Лавровый лист - 2-3 штуки Черный перец горошком - несколько зерен Соль - по вкусу Уксус 9% - 50 мл Вода - 200 мл Растительное масло - 2 ст. ложки
Приготовление
Подготовка рыбы:
Если вы используете целую рыбу, почистите ее, удалите жабры и внутренности. Если филе, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Приготовление маринада:
В миске смешайте воду, уксус, соль, перец горошком и лавровый лист. Дайте маринаду немного постоять, чтобы ароматы смешались.
Нарезка овощей:
Нарежьте лук полукольцами и морковь кружочками или полукружочками.
Слои в маринаде:
В глубокой посуде (лучше всего подходит стеклянная или керамическая) выложите слой лука и моркови. Затем выложите слой рыбы. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
Заливка маринадом:
Полейте все рыбу и овощи готовым маринадом так, чтобы они полностью покрылись.
Дополнительно:
Добавьте растительное масло сверху, чтобы маринад покрылся маслом.
Закрытие и маринование:
Покройте посуду крышкой или пленкой и оставьте в холодильнике на 6-8 часов (или лучше на ночь), чтобы рыба пропиталась маринадом.
Примечание
Подача:
Перед подачей можно украсить зеленью и свежими овощами по желанию. Маринованный окунь готов к употреблению.
Этот рецепт отлично подойдет для закуски к различным гарнирам или как отдельное блюдо на ужин.
