| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сахар, лук, чеснок, укроп. |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится маринад (уксус, вода, сахар, соль, перец горошком, лавровый лист, укроп, лук и чеснок), кипятится 5 минут. В горячий маринад опускаются филе палтуса. Остывший палтус вместе с маринадом перекладывается в стеклянную банку и выдерживается 1-2 суток в холодильнике. |
Предисловие: Если вы любитель морепродуктов и хотите расширить свои кулинарные горизонты , обязательно попробуйте маринованный палтус! Этот деликатес, вдохновлённый скандинавской кухней , известен своей нежной, слоистой текстурой и пикантным, ароматным вкусом . Маринованный палтус, подаваемый в качестве закуски, гарнира или основного блюда , дарит освежающий вкус , который прекрасно сочетается с самыми разными блюдами.
Ингредиенты
Свежее филе палтуса – 470 г Белый уксус - 1 стакан Вода - 1/2 стакана Сахар - 1/4 стакана Соль - 1 ст. л. Черный перец горошком - 1 ч. л. Лавровый лист – 2 шт. Красная луковица - ½ шт. Чеснок - 2 зубчика Свежий укроп - 1 ст. л. (или по вкусу)
Приготовление
Промойте филе палтуса под холодной водой и обсушите.
Нарежьте кубиками размером 1-2 дюйма.
В средней кастрюле смешайте: уксус, воду, сахар, соль, перец горошком, лавровый лист, укроп, лук и чеснок.
Доведите до слабого кипения , затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 5 минут.
Аккуратно поместите кубики палтуса в рассол , убедившись, что они полностью погружены .
Накройте и дайте немного остыть.
Переложите маринованный палтус и рассол в герметичную стеклянную банку.
Поставьте в холодильник минимум на 24 часа (или до 48 часов для более глубокого вкуса).
Примечание
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель .
Используйте стеклянную банку, чтобы сохранить вкус и свежесть.
Всегда держите погруженными в рассол, чтобы сохранить качество.
