| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сахар, лавровый лист |
| Суть рецепта |
|---|
| У рыбы отрезаются плавники, голова, вынимаются внутренности. Кипятится рассол (вода + соль + специи + лавровый лист). В остывший рассол добавляется уксус. Рыба заливается остывшим рассолом и выдерживается в прохладном месте трое суток. |
Ингредиенты
Путассу - 800 гр.; Вода — 1 литр. Острый черный перец в горошке — 7 шт.; Соль — 4 большие ложки; Сахар — 2 большие ложки; Лавровый лист — 2 листочка; Яблочный уксус 6% — 2 большие ложки.
Приготовление
У каждой рыбы следует срезать плавники и голову, а также удалить внутренности.
Вся рыба перекладывается в контейнер.
В закипевшую воду следует добавить соль, специи и листья лаврушки.
Когда смесь остынет, в нее добавляют две большие ложки уксусу.
Настоем заливают рыбу.
Примечание
Контейнер с рыбой должен настояться в прохладном месте около трех суток.
