Маринование жареной ряпушки
| Оригинальные ингредиенты |
| Фритюр, мука, лавровый лист, гвоздика. |
| Суть рецепта |
| Рыба чистится, потрошится, моется, посыпается солью, мукой и жарится во фритюре. Холодная рыба выкладывается в банки слоями с луком, заливается маринадной заливкой, завязывается пергаментом и хранится во льду. Маринадная заливка готовится из уксуса, воды, специй. Маринад будет готов через 3-4 дня. |
Ингредиенты
• 100 шт. ряпушек,
• 1-2 стакана фритюра или растопленного свиного сала,
• 1 стакан муки,
• 5 луковиц,
• соль
• 1/2 л 6%-го уксуса (лучше виноградного),
• 1/2 л воды,
• 6-10 лавровых листов,
• 1ч. ложка перца,
• 1/2 ч. ложки гвоздики,
• соль
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Рыбок очистить, выпотрошить, вымыть, разложить на доске, посыпать солью, обвалять в муке и жарить, поворачивая, на сковороде в большом количестве фритюра. Рыбу остудить, уложить в банку слоями, перекладывая кольцами лука, залить маринадной заливкой, завязать пергаментом или целлофаном и хранить на льду или в холодильнике.
Для маринадной заливки уксус развести водой, добавить остальные компоненты, варить 15 мин и остудить. Маринад будет готов через 3-4 дня, хранить его можно несколько недель, но лучше реализовать как можно быстрее.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Домашняя кухня
Простые блюда
Необычные ингредиенты
Закуска к водке
Закуска к пиву
Блюда по-русски
Блюда по-домашнему
Блюда по-рыбачьи
