| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Винный уксус, горчица, морская соль, укроп. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба заливается маринадом из уксуса, соли, сахара, перца, укропа, воды и выстаивается ночь. Рыба вынимается из маринада, сворачивается в рулетики и поливается горчичным соусом. Горчичный соус готовится из сахара, горчицы, уксуса, укропа и масла. |
Ингредиенты
400 г филе салаки или другой мелкой рыбы без чешуи 500 мл воды 2 ст л крепкого уксуса 2 ст ложки винного (белого) уксуса 2 ст ложки морской соли 5 ст ложек сахара несколько горошин черного перца 1,5 ст ложки сахар (Горчичный соус) 1,5 ст ложки горчица (Горчичный соус) 3 ст ложки уксус (Горчичный соус) 150 мл растительное масло (Горчичный соус) соль (Горчичный соус)
Приготовление
Вскипятить **маринад** и остудить, залить им рыбу и оставить на ночь в холодильнике. Смешать сахар, горчицу, уксус и укроп. Непрерывно взбивая, влить тоненькой струйкой масло.
Вынуть рыбу из маринада, аккуратно свернуть в рулетики или просто выложить в посуду и залить все горчичным соусом. Подавать можно сразу, но рекомендую подержать в холодильнике до следущего дня.
Примечание
Храниться в холодильнике 2 недели.
