| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Винный уксус, горчица, морская соль, сахар, растительное масло, перец, укроп. |
| Суть рецепта |
|---|
| Кипятится маринад с крепким и винным уксусом, сахаром, перцем, укропом. Остужается, им заливается рыба и оставляется на ночь в холодильнике. Готовая рыба вынимается из маринада, сворачивается в рулетики, выкладывается в посуду и заливается горчичным соусом. |
Ингредиенты
400 г филе салаки или другой мелкой рыбы без чешуи Маринад 500 мл воды 2 ст л крепкого уксуса 2 ст ложки винного (белого) уксуса 2 ст ложки морской соли 5 ст ложек сахара несколько горошин черного перца пучок рубленного укропа Горчичный соус 1,5 ст ложки сахар 1,5 ст ложки горчицы 3 ст ложки уксуса 150 мл растительное масло соль рубленный укроп
Приготовление
Вскипятить маринад и остудить, залить им рыбу и оставить на ночь в холодильнике.
Готовим горчичный соус:
Смешать сахар, горчицу, уксус и укроп.
Непрерывно взбивая, влить тоненькой струйкой масло.
Вынуть рыбу из маринада, аккуратно свернуть в рулетики или просто выложить в посуду и залить все горчичным соусом.
Подавать можно сразу, но рекомендуется подержать в холодильнике до следующего дня.
Примечание
Хранится в холодильнике 2 недели.
