| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук, сахар, лавровый лист. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски сазана выкладываются в ёмкость слоями, чередуясь с луком, заливаются горячим маринадом (вода, уксус, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком). Остывшая рыба выдерживается в холодильнике от 6 часов до суток. |
Ингредиенты
Сазан (очищенный, нарезанный на куски) — 1 кг Лук — 2-3 средних головки Вода — 500 мл Уксус 9% — 100 мл Соль — 1 ст. ложка Сахар — 1 ч. ложка Лавровый лист — 2-3 штуки Чёрный перец горошком — 1 ч. ложка
Приготовление
Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности, тщательно промойте.
Нарежьте на порционные куски.
Маринад:
В кастрюле смешайте воду, уксус, соль, сахар, лавровый лист и перец горошком.
Доведите до кипения и варите 5 минут.
Лук нарежьте полукольцами.
В стеклянную или эмалированную ёмкость выложите слой лука, затем слой рыбы. Чередуйте слои.
Залейте горячим маринадом так, чтобы рыба была полностью покрыта жидкостью.
Оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 6-8 часов (лучше на сутки).
Примечание
Перед подачей перемешайте, при желании можно добавить немного растительного масла.
Сазан получается нежным, ароматным и хорошо пропитывается луком!
