| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Перец болгарский, перец чили, уксусная эссенция, сахар |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски рыбы вымачиваются в крепком уксусном растворе, затем ополаскивается водой. Нарезанный перец – в соевом соусе. Затем все ингредиенты соединяются, заправляются петрушкой, сахаром, солью и выдерживаются 6-12 часов. |
Предисловие: Если Вы любитель хе из щуки, этот рецепт также заинтересует Вас. Посмотрите, а вдруг так Вы не делали.
Ингредиенты
• Щука ( ) — 1,3 кг • Перец болгарский ( разного цвета) — 2 шт • Лук белый — 1 шт • Уксусная эссенция — 1 ст. л. • Уксус ( 9%) — 2 ст. л. • Соль • Сахар — 1 ч. л. • Перец черный — 1 ч. л. • Соевый соус (соус - маринад Терияки) — 2 ст. л. • Перец чили — 1 ч. л. • Петрушка - по вкусу • Паприка сладкая — 1 ч. л.
Приготовление
Рыбу почистить от чешуи, удалить внутренности, срезать хвост, голову и плавники. Получется 1кг..
Нарезать кусочками, удобными для еды. Смешать уксус и эссенцию и залить этой смесью рыбу. Оставить на 30 минут.
Перцы вымыть, удалить семенную коробочку и нарезать длинными полосками. Подобно нарезать лук.
Овощи сложить в емкость, посолить, дать 5 минут, они дадут сок. Добавить соевый соус, отлично здесь подойдет соус - маринад Терияки от ТМ Киккоман, именно им я воспользовалась. Оставить овощи мариноваться.
Затем залить рыбу холодной водой, промыть и отцедить на сите. Соединить рыбу и овощи, добавить перцы и рубленную петрушку, сахар, соль. Перемешать и оставить на 6 - 12 часов, для маринования.
Примечание
А уж через сутки - двое рыба будет еще вкуснее
