| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук. Уксуса - нет. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски щуки отваривается в малом количестве воды на малом гоне с солью, перцем, луком. Рыба варится до тех пор, пока пока бульон не станет густым и красноватым. Готовая рыба подается залитая бульоном. |
Предисловие: Щука маринованная обладает изысканным вкусом и придется по нраву всем любителям рыбной кухни. Предлагаем вам ознакомиться с рыбным рецептом, отличающимся простотой и минимальным набором необходимых продуктов. Несмотря на легкость приготовления этого рыбного блюда, вкус его достоин внимания настоящих гурманов.
Ингредиенты
Щука - 1000 грамм; Репчатый лук - 100 грамм; соль; молотый черный перец..
Приготовление
Щуку очистить, удалить внутренности, помыть, нарезать кусками. Куски щуки сложить в кастрюлю, добавить соль, перец, мелко нарезанный репчатый лук, залить холодной водой так, чтобы вода только накрывала рыбу. Поставить на огонь, после того как закипит, снять накипь и варить, плотно накрыв крышкой, на очень маленьком огне. Как только бульон выварится, добавить еще холодной воды и опять варить, пока бульон не станет густым и красноватым. После этого рыбу аккуратно достать из бульона, уложить на блюдо залить густым бульоном, охладить и подавать к столу.
