| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Малосольный огурец, сахар. |
| Суть рецепта |
|---|
| На половинки предварительно вымоченной сельди укладывается начинка (отварная морковь, поджаренный лук, малосольные огурцы). Половинки свертываются рулетом, заливаются маринадом (вода + уксус + специи + сахар) и выдерживаются сутки. |
Ингредиенты
Сельдь – 2–3 шт., Лук репчатый – 2–3 шт., Огурец малосольный – 1 шт., Масло растительное – 2 ст. ложки, Перец черный молотый, Уксус, Сахар, Вода –2 стакана.
Приготовление
Сельдь вымочить, выпотрошить, разрезать вдоль на две половинки.
Морковь отварить и нарезать соломкой.
Лук нарезать кольцами и немного поджарить.
Охладить, затем смешать с морковью и нарезанным соломкой малосольным огурцом.
Сварить маринад из воды, уксуса, специй и сахара, можно добавить растертые молоки.
Половинки сельди уложить мякотью вверх.
Положить на них лук, морковь, огурцы и завернуть рулетом, начиная с широкого конца,
Затем сколоть концы деревянной булавкой или спичкой.
Уложить рулетики в один ряд в стеклянную салатницу и залить маринадом.
Примечание
Сверху украсить кружочками моркови.
Поставить в холодильник на 1 сутки.
