| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Горчица, гвоздика, сахар. |
| Суть рецепта |
|---|
| На отбитое филе сельди, смазанное растительным маслом, выкладывается смесь моркови и лука. Филе свертывается в рулет и заливается остывшим маринадом (вода + морковь + лук + лавровый лист + гвоздика + сахар + уксус) и выдерживается сутки. Подается с овощами из маринада. |
Ингредиенты
Сельдь – 600 г, Лук репчатый – 1–2 шт., Морковь – 1 шт., Масло растительное – 1,5 ст. ложки, Уксус – 0,5 стакана, Сахар – 1,5 ч. ложки, Вода – 120 г, Лист лавровый, Перец душистый, Гвоздика, Горчица.
Приготовление
Сельдь разделать на филе.
Морковь нарезать ломтиками или звездочками.
Лук нашинковать,
Опустить в кипяток с лавровым листом, гвоздикой, сахаром и варить 15 минут.
Затем влить уксус и еще проварить.
Филе слегка отбить, смазать растительным маслом.
Положить на него морковь и лук.
Свернуть трубочкой.
С широкой стороны надрезать и ножом вложить в него узкий конец.
Затем сложить в стеклянную или фаянсовую посуду.
Залить маринадом и накрыть крышкой.
Примечание
Подавать спустя сутки, выложив в салатник и залив до половины маринадом. Украсить овощами из маринада.
