| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Яблоки, томат-паста, гвоздика, корица, душистый перец, сметана, сахар. |
| Суть рецепта |
|---|
| Отбитые куски филе смазываются смесью натертых яблок и лука с томат-пастой и сахаром, свертываются в рулеты, соединяются с нарезанными яблоками, заливаются маринадом (вода + лавровый лист + душистый перец + гвоздика + корица + уксус + растительное масло + томат-паста) и выдерживаются 1-2 суток. При подаче заправляются сметаной. |
Ингредиенты
Сельдь – 600 г, Лук репчатый – 1 шт., Яблоки – 2 шт., Томат-паста – 2,5 ст. ложки, Сахар – 1,5 ст. ложки, Масло растительное – 1,5 ст. ложки, Сметана – 0,65 стакана, Уксус – 0,5 стакана, Вода – 0,5 стакана, Лист лавровый, Перец душистый, Гвоздика, Корица.
Приготовление
Часть яблок очистить и натереть вместе с луком.
Смешать с томат-пастой, сахаром.
Смазать слегка отбитые куски филе сельди.
Свернуть их трубочками, положить в фарфоровую или стеклянную посуду.
Добавить нарезанные дольками яблоки.
Залить маринадом (вода + лавровый лист + душистый перец + гвоздика + корица + растительное масло).
Варить 15 минут, затем влить уксус и еще проварить. В готовый маринад добавить томат-пасту.
Примечание
Через сутки-двое сельдь вынуть из маринада, положить в салатницу, залить сметаной, подать, обложив вынутыми из маринада дольками яблок.
