| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Душистый перец, лавровый лист, коренья, сахар. |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе сельди солится, обжаривается, выкладывается в керамическую посуду (стеклянную) и заливается маринадом. Маринад готовится из воды, овощей, сахара, уксуса, специй. |
Ингредиенты
500 г сельди, 2 столовые ложки растительного масла, 0,5 стакана воды, 0,5 стакана уксуса 6%-ного уксуса, 3—5 горошин душистого перца, 1 лавровый лист, 1 луковица, 1 морковка, 1 корень петрушки, Соль, Сахар.
Приготовление
Приготовить маринад, для чего в. кипящую подсоленную воду добавить луковицу, морковь, петрушку, сахар. Овощи довести до готовности. Затем добавить уксус, лавровый лист, перец горошком. Готовый маринад охладить. Свежую сельдь разделать на филе, посолить и, выложив на разогретую с растительным маслом сковороду, обжарить. После этого выложить сельдь слоями в стеклянную или керамическую посуду, заливая каждый слой маринадом. Хранить на холоде.
Примечание
Эту закуску можно подать как самостоятельное блюдо с гарниром из горячего отварного картофеля с измельченной зеленью и сливочным маслом.
