| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Уксус, сахарная пудра, хрен, имбирь, горчичные зёрна, лавровый лист, лук. |
| Суть рецепта |
|---|
| Кусочки филе вымоченной сельди заливаются маринадом (уксус, сахарная пудра, хрен, имбирь, горчичные зёрна, лавровый лист, лук) и выдерживаются 2 дня. |
Ингредиенты
Сельдь - 150 г , Уксус - 100 г , Пудра сахарная - 30 г , Лук репчатый - 50 г , Хрен - 10 г , Имбирь - 1 г , Зерна горчичные - 1 г , Лист лавровый – 1 шт.,
Приготовление
Сельдь вымачивают, снимают кожу и отделяют филе.
Готовят маринад из уксуса, имбиря, нарезанного кольцами лука и лаврового листа.
Сельдь разрезают на куски толщиной 2- 3 см
Выдерживают в полученном маринаде два дня.
Примечание
Источник: В.Похлебкин "Кулинарная книга"
