| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет. |
| Суть рецепта |
|---|
| Замороженная сельдь нарезается на куски, потрошится, обезглавливается, моется, солится 15 минут. В банки выкладывается сельдь, лук, растительное масло, вода, уксус. Рыба готова через 2 часа. |
Ингредиенты
2 рыбины Лук, Уксус, 1 стакан холодной кипяченой воды, Растительное масло, Чистая литровая банка.
Приготовление
**Не размораживая** ножом-пилкой нарезать сельдь на порционные куски. В замороженном состоянии она красиво режется, и из нее легко и без "грязи" удаляются внутренности. Головы
выбрасываем. Промываем в проточной воде. Желательно в конце прополоскать в чистой кипяченой воде. От души солим. Соли не жалеть. Минут на 15 оставляем в покое. Тем временем режем лук кольцами (пару больших луковиц). Не промывая от соли, укладываем куски селедки в банку, утрамбовывая, перекладывая кольцами лука, поливая каждый слой растительным маслом. Уложив банку, заливаем все стаканом охлажденной кипяченой воды. Добавляем две столовые ложки уксуса. Можно и три. Закрываем банку полиэтиленовой крышкой и немного вращаем банку в руках для равномерного размешивания жидкостей.
Употреблять можно через 2 часа, но был моей младшей дочерью был установлен рекорд нетерпения - 40 минут. Это был рецепт "селедка по Керченски".
Примечание
Существует одна опасность - единожды сделав это, я делаю это и по сей день. Семейство вызывает "на бис". Попробуй сделать - не пожалеешь. К рождественскому столу - украшение.
