| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Апельсиновый сок, укроп, тмин, листья салата, лимон, маслины, огурцы |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе семги выкладывается кожей вниз, сверху выкладывается смесь из уваренного сока, тмина и укропа, солится и оставляется в холодильнике на 6-8 часов. Перед подачей на стол соль и маринад снимается, рыба разрезается ломтиками и подается с листьями салата, лимоном, маслинами, огурцами, украшенные укропом. |
Ингредиенты
1 кг филе семги, 1 ст.л. тмина, 1 пучок укропа, 300 г апельсинового сока, 100 г соли, Листья салата, Лимон, Маслины, Огурцы.
Приготовление
Семгу разделать на филе с кожей, но без костей. Размолоть скалкой тмин, укроп мелко порубить. Апельсиновый сок уварить в 3 раза. Смешать укроп, тмин и уваренный апельсиновый сок. Семгу уложить на лоток кожей вниз. Сверху выложить смесь из сока и приправ, посыпать крупной солью, накрыть влажной салфеткой и оставить мариноваться в холодильнике на 6-8 часов.
Примечание
Затем снять соль и маринад, нарезать семгу тонкими ломтиками. При подаче на стол блюдо оформить укропом, листьями салата, лимоном, маслинами и свежими огурцами.
