| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сахар, душистый перец, укроп |
| Суть рецепта |
|---|
| Кипятится маринад (вода + соль + сахар + душистый перец + черный перец + лавровый лист + уксус), затем добавляется растительное масло и укроп и маринад остужается. Филе сига выкладывается в форму, заливается маринадом, затем свертывается рулетом, укладывается в банку и снова заливается маринадом. Рыба готова на следующий день. |
Ингредиенты
• Сиг - 300 г • Вода - 400 мл • Соль – 16 г • Сахар - 13 г • Душистый перец горошек • Черный перец • Лавровый лист • Масло растительное - 20 мл • Уксус - 50 мл • Укроп
Приготовление
Ставим ковш с водой на огонь. Добавляем соли, сахар, душистый перец, черный перец, лавровый лист и уксус. Когда маринад закипит, снимаем с огня.
Добавляем растительное масло и укроп. Остужаем до комнатной температуры.
Выкладываем зачищенное филе сига в форму. Заливаем маринадом. Перемешиваем.
Выкладываем рыбу в банку рулетиком. Вливаем маринад.
Примечание
Употреблять в пищу маринованного сига можно уже на следующий день.
Срок хранения – до двух месяцев. Приятного аппетита!
