| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Укроп, горчица, сахар. Без лука. |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе рыбы перекладывается с укропом, заливается маринадом на 3-4 часа. Маринад готовится из растительного масла, уксуса, горчицы, соли и сахара. |
Ингредиенты
2—3 мороженые скумбрии, 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа, 1 стакан растительного масла, 2—3 столовые ложки 3%-ного уксуса, 0,5 — 1 чайная ложка готовой горчицы, 0,5 столовой ложки соли, 0,5 столовой ложки сахарного песка.
Приготовление
Подготовленную рыбу разделать на филе, положить кожей вниз и, держа нож под углом 30°, срезать тонкие ломтики без кожи. На дно эмалированной кастрюли, чередуя, слоями поло жить укроп и кусочки рыбы. Продукты для маринада смешать и залить этой смесью рыбу. Поста вить подготовленную таким образом рыбу на 3—4 часа в холодильник.
Примечание
Подать к столу вместе с маринадом, украсив листиками укропа или петрушки.
