| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится маринад из моркови и лука, поджаренных на растительном масле и заправленных томатом. Порционные куски рыбы выкладываются в жаропрочную форму, сверху выкладывается маринад и рыба запекается 50 минут при 180 С. |
Ингредиенты
o Терпуг - 1 кг o Репчатый лук - 3 шт. o Морковь - 2 шт. o Томатная паста - 5 ст. л. o Растительное масло o Лавровый лист - 2 шт. o Соль - по вкусу o Черный молотый перец - по вкусу.
Приготовление
Рыбу, если она не очищенная, нужно почистить, убрать внутренности, тщательно вымыть и разрезать на кусочки толщиной приблизительно 2 см.
Для приготовления маринада, под которым будет запекаться рыба, подготовить все овощи. Морковь натереть на крупной терке.
Порезать лук полукольцами.
Затем обжарить морковь и лук в сковороде на растительном масле.
К обжаренным овощам положить томатную пасту, перец, щепотку соли и лавровый лист. Вылить 200 мл кипяченой горячей воды, перемешать и тушить. Примерно через 5-7 минут маринад будет готов.
Рыбу положить в один слой в жаропрочную форму, смазанную маслом. Кусочки рыбы приправить перцем и солью по вкусу.
Затем поверх рыбы равномерно распределить маринад.
Поставить в прогретую до 180 С духовку примерно на 50 минут.
Примечание
Через 50 минут рыба под маринадом готова. Приятного аппетита!
