| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Душистый перец, розмарин, лук, винный уксус, растительное масло. |
| Суть рецепта |
|---|
| Кусочки филе тилапии выкладываются в ёмкость, пересыпаются морской солью, выдерживаются в холодильнике 12 часов, затем очищаются от соли, выкладываются слоями в ёмкость с добавлением черного и душистого перца, лаврового листа, розмарина и мелко нарезанного лука. Ингредиенты заливаются маринадом (прогретое мало, уксус, соль) и выдерживаются в холодильнике 24-48 часов. |
Предисловие: Тилапия очень полезна для организма, так как содержит ценные питательные вещества. Наслаждайтесь вкусным блюдом и будьте здоровы.
Ингредиенты
Тилапия мелкая - 500 г Морская соль - 500 г Черный перец - 10 зерен Душистый перец - 5 - 6 зерен Розмарин - несколько стеблей Лавровый лист - 2 - 3 листика Репчатый лук - 1 небольшая головка Винный уксус - 200 мл Масло растительное - 150 мл
Приготовление
Тилапию очистите от внутренностей, голов, плавников и хвостов, промойте и обсушите,
Затем нарежьте кусочками филе.
Выложите филе в подходящую емкость с крышкой, обильно посыпанную морской солью.
Если емкость небольшая, рыбное филе выложите слоями, а между каждым слоем рыбы обильно насыпьте соль.
Снова посыпьте сверху оставшейся солью.
Накройте блюдо и поставьте в холодильник на 12 часов.
По истечении этого времени стряхните соль с филе тилапии, ополосните и обсушите.
Плотно уложите филе тилапии в подходящую емкость с крышкой, поместив между кусочками черный и душистый перец, лавровый лист, свежие листья розмарина и мелко нарезанный лук.
По желанию можно добавить измельченный укроп или петрушку.
Слегка обжарьте масло и, когда оно остынет, смешайте его с уксусом.
В приготовленный таким образом маринад для рыбы надо добавить по вкусу немного соли и залить им филе тилапии.
Накройте блюдо, и рыба хранится в холодильнике для маринования 24-48 часов.
Примечание
Маринованное филе тилапии готово и станет подходящей закуской к любому напитку.
