Форель в сметанном соусе

500 грамм форели;
1 литр не слишком кислого кефира;
3 ст. л. сметаны;
репчатый лук;
чеснок;
специи.

Начинаем с того, что промываем форель под проточной водой и насухо вытираем. Кладем в небольшую емкость (желательно глубокую).
Лук нарезаем полукольцами, чеснок – мелкими кубиками.
Ингредиенты смешиваем, добавляем небольшое количество специй и все это перемешиваем с кефиром и сметаной. Полученной смесью натираем крупно нарезанную форель и маринуем в холодильнике несколько часов.