| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Морковь, чеснок |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится маринад из смеси масла, уксуса, воды, лука, чеснока, моркови, воды, крупной соли, лавровыого листа и перца. Потрошенная и обезглавленная рыба заливается кипящим маринадом и выдерживается сутки. |
Ингредиенты
• мелкая тюлька (ставридка) — 1 кг • масло растительное — 6 столовых ложек • лук — 1 головка • морковь — 2 шт (небольшие) • чеснок — 3 зубчика • уксус столовый 9% — 100-150 мл • вода — 100 мл • лавровый лист — 1 шт • соль, перец — по вкусу
Приготовление
Проготовить маринад: очистить лук и чеснок и крупно нарезать.Очистить морковь и нарезать тонкими кружочками. В большую миску налить масло, уксус, высыпать лук, чеснок, морковь, добавить 100 мл. воды, две щепотки крупной соли (лучше морской), лавровый лист (раскрошить) и перец свежемолотый. Все хорошо перемешать.
Почистить рыбку, отделив головки и вынув внутренности, посолить и оставить на 2 часа. Ополоснуть рыбку водой, аккуратно выложить в глубокую форму ( стеклянную или фарфоровую.).
Вылить маринад в кастрюлю и довести его до кипения. залить кипящим маринадом рыбку и мариновать сутки.
Примечание
Подавать с отварной картошечкой. При подаче можно украсить кружочками лимона.
Количество порций: 4 порции
