| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Ягоды можжевельника, кардамон (зерна). |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыбец потрошится, промывается, ложится в эмалированную посуду. Посыпается смесью из соли, перца, лаврового листа, ягод можжевельника и зерен кардамона. Выдерживается сутки. Затем образовавшийся рассол сливается, рыба накрывается гнетом и переносится в холодное место. Перед употреблением ее вымачивают в холодной воде. |
Предисловие: Так солят рыбу в литовских селах.
Ингредиенты
Рыбец – 1 шт. Соль – по вкусу Перец Лавровый лист Ягоды можжевельника Кардамон (зерна)
Приготовление
Рыбца не чистить от чешуи, только выпотрошить и хорошо промыть. Затем уложить рыбу в эмалированную посуду, обильно посыпать смесью из соли, перца, лаврового листа, ягод можжевельника и зерен кардамона. Оставить на сутки. Затем слить образовавшийся рассол, накрыть гнетом и поставить в холодное место.
Перед употреблением рыбца вымочить в холодной воде.
Примечание
Рыбец по такому рецепту используется для приготовления блюд.
